사자맘의살림2 [제철 식탁] 4월의 보약! 야들야들한 삼겹살 수육과 쌉싸름한 곰취 강된장 쌈 레시피 안녕하세요! 살림은 장비빨, 맛은 정성 빨 이라고 믿는 26년 차 베테랑 살림사자 사자맘입니다.봄기운이 완연한 요즘, 시장에 나가면 파릇파릇한 봄나물들이 눈을 즐겁게 하죠? 그중에서도 저는 이맘때 딱 한 철만 맛볼 수 있는 '곰취'를 정말 좋아해요. 특유의 쌉싸름한 향과 부드러운 식감은 잃어버린 입맛을 돋우는 데 최고거든요. 오늘은 이 곰취에 찰떡궁합인 야들야들한 삼겹살 수육, 그리고 감칠맛 폭발하는 강된장까지 한 번에 차려내는 사자맘 표 봄 보양식 레시피를 소개합니다!1. 잡내 없이 보들보들하게, 삼겹살 수육 삶기사자맘의 팁: 잡내 제거의 핵심은 아끼지 않는 부재료예요! 대파 초록 부분과 뿌리, 양파, 통후추를 넉넉히 넣어주세요.사자맘 표 잡내 제거 비법: 저는 수육을 삶을 때 된장 한 큰 술을 꼭 넣.. 2026. 4. 14. 바다의 국수 '꼬시래기' 손질법과 효능! 26년 차 주부가 알려주는 비린내 없는 레시피 안녕하세요, 살림하는 사자맘입니다. 오늘은 식탁 위에서 바다 향을 그대로 느낄 수 있는 특별한 식재료를 소개해 드리려고 해요. "바다의 국수라 불리는 꼬시래기, 시중에서 흔히 보는 염장 제품과는 차원이 다른 '자연산 생물'을 만나보셨나요? 이번에 시어머님께서 바다에서 직접 채취해주신 귀한 자연산 꼬시래기 덕분에 저희 집 식탁에 바다 내음이 가득 찼습니다. 26년 차 베테랑 살림꾼인 제가 직접 손질하며 터득한 비린내 제거법과 식감 살리는 데치기 노하우를 아낌없이 공개합니다!" 1. 염장 vs 자연산 꼬시래기, 손질법의 결정적 차이가장 먼저 확인해야 할 것은 내가 가진 꼬시래기가 어떤 상태냐는 것입니다.구분염장 꼬시래기 (시중 판매용)자연산 꼬시래기 (생물)특징보관을 위해 소금에 절여진 상태바다에서 갓 채취.. 2026. 3. 26. 이전 1 다음 반응형
